Черный или белый хлеб: какой полезнее

[fusion_builder_container admin_label=»» hundred_percent=»no» equal_height_columns=»no» menu_anchor=»» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» class=»» id=»» background_color=»» background_image=»» background_position=»center center» background_repeat=»no-repeat» fade=»no» background_parallax=»none» enable_mobile=»no» parallax_speed=»0.3″ video_mp4=»» video_webm=»» video_ogv=»» video_url=»» video_aspect_ratio=»16:9″ video_loop=»yes» video_mute=»yes» video_preview_image=»» border_size=»» border_color=»» border_style=»solid» margin_top=»70px» margin_bottom=»» padding_top=»» padding_right=»» padding_bottom=»» padding_left=»»][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=»1_1″ layout=»1_1″ spacing=»» center_content=»no» hover_type=»none» link=»» min_height=»» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» class=»» id=»» background_color=»» background_image=»» background_position=»left top» background_repeat=»no-repeat» border_size=»0″ border_color=»» border_style=»solid» border_position=»all» padding=»» dimension_margin=»» animation_type=»» animation_direction=»left» animation_speed=»0.3″ animation_offset=»» last=»no»][fusion_title margin_top=»» margin_bottom=»» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» class=»» id=»» size=»2″ content_align=»center» style_type=»single solid» sep_color=»»]
Черный или белый хлеб: какой полезнее
[/fusion_title][fusion_text]

Один из бесконечных споров диетологов касается сравнения полезности черного и белого хлеба. Давно известно, что их калорийность практически одинаковая, то есть употребление того или иного вида хлеба нельзя связывать с изменениями пропорций тела. Однако все еще нерешенным остается вопрос о полезности.

Недавние исследования, которые провели израильские ученые, показали, что различия между цветом хлеба нет, все зависит от организма человека и его восприимчивости к тем или иным продуктам.

Исследователи из всемирно известного института «Weizmann» провели опыт на 20 здоровых добровольцах, чтобы сравнить эффект потребления белого и черного (цельнозернового) хлеба. Они разделили участников на две группы. Одни употребляли только белый хлеб, а другие только черный в течение недели. После пятнадцатидневного перерыва, во время которого участники не ели хлеб совсем, их поменяли местами.

До, во время и после исследования, ученые фиксировали такие показатели, как уровень сахара в крови, уровень холестерина, кальция, железа, липидов, ферментов, показатели почек и печени, воспалительные маркеры, повреждения тканей и т.д. Они также изучили «экосистему» участников до и после исследования.

К большому удивлению ученых, не было замечено никаких клинически значимых различий в состоянии здоровья, связанных с употреблением белого и черного хлеба. Однако более тщательный анализ показал, что около половины людей лучше реагирует на белый хлеб, в то время как другая половина лучше реагирует на черный хлеб.

Эти результаты весьма интересные и важные, поскольку они показывают, как организм разных людей реагирует на одни и те же продукты. Исследователи даже разработали алгоритм, который помогает предсказать, как отреагирует тело человека на определенный вид хлеба.

[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]