Кирия Саракости, или Великий пост в Греции

Сезон греческого православного пасхального периода (Пасхи) начинается с Великого поста, с понедельника (чистый понедельник) за семь недель до пасхального воскресенья. Греческая православная вера следует модифицированному юлианскому календарю, чтобы установить дату Пасхи каждый год, поэтому она не всегда или часто совпадает с датой Пасхи в других религиях.

Продолжительность Великого поста

Недели Великого поста:

Первое воскресенье (воскресенье православия)

Второе воскресенье (Св. Григорий Палама)

Третье воскресенье (Поклонение кресту)

Четвертое воскресенье (Св. Иоанн Климакс)

Пятое воскресенье (Пресвятая Дева Мария)

Вербное воскресенье через Святую субботу и пасхальное воскресенье

Пост

Греческий православный пост — это время воздержания от продуктов, содержащих мясо животных с красной кровью (мясо, птица, икра) и продукты из животных с красной кровью (молоко, сыр, яйца и т. д.), а также рыбу и морепродукты с позвоночником. Потребление оливкового масла и вина также ограничено, как и количество блюд.

В Греции Великий пост — это часть культуры, традиция, актуальная для всего народа. Чистый понедельник — первый день поста — это государственный праздник, нерабочий день. Отмечают его, кто как может — кто идёт в церковь слушать покаянные молитвы, кто едет за город пускать воздушных змеев (а большинство совмещают и то, и другое с хорошим — пусть и постным — угощением).

Одним словом в Греции, начало поста — это праздник! Возможно, именно это и есть самый удивительный факт, объединяющий разнообразные традиции Чистого понедельника.

С праздником поздравляют: в этот день все друг другу желают «Кали Саракости!» — «Приятного поста!» На Кипре говорят: «Кало стадио!» Пост в данном случае сравнивается с дистанцией, которую должен преодолеть бегун, путём, испытанием. Возможно, в современном языке метафора стёрлась, но в какой-то степени в этом слове она всё равно присутствует.

Существует множество хорошо известных рецептов различных традиционных постных блюд греческой кухни: это и баклажанный салат (μελιτζανοσαλάτα),  и салат из тресковой икры (ταραμοσαλάτα), кунжутная паста «Тахини», халва и пр.

«Согласно Элладской церкви, пост не только для  того,  чтобы похудеть или поправить  наше здоровья, но  для того, чтобы возвысить наши души. Этимологически, слово «нистия» означает «не едят». Кроме того человек в этот период  дает обет воздерживаться от страстей и слабостей. Но в еде соблюдает и следит за качеством принимаемой еды (постной еды), но и за количеством пищи. В противном случае,  обжорство, и стремление к насыщению даже постной едой – это уже не пост» — рассказывает патер Папаяннис.

Весенняя очистка

В дополнение к очищению тела и духа, Великий пост также является традиционным временем для весенней уборки.

Дома и стены получают новые пальто с белой краской, шкафы и ящики очищают и освежают.

«Кириа Саракости»

В Греции есть очень любопытная традиция в период Великого Поста — делать куклу-календарик с семью ножками по числу недель Великого поста. Зовут её «Кириа Саракости» — по-русски «Госпожа Четыредесятница».

Каждую неделю удаляется нога, когда мы приближаемся к Пасхе. В Чистый понедельник каждый отправляется на пляж  или в деревни своих предков. В деревнях по всей Греции столы установлены и снабжены традиционными продуктами дня, чтобы приветствовать приглашенных друзей и семью.