Греческий суп "фасолада"

[fusion_builder_container hundred_percent=»no» equal_height_columns=»no» menu_anchor=»» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» class=»» id=»» background_color=»» background_image=»» background_position=»center center» background_repeat=»no-repeat» fade=»no» background_parallax=»none» enable_mobile=»no» parallax_speed=»0.3″ video_mp4=»» video_webm=»» video_ogv=»» video_url=»» video_aspect_ratio=»16:9″ video_loop=»yes» video_mute=»yes» video_preview_image=»» border_size=»» border_color=»» border_style=»solid» margin_top=»» margin_bottom=»» padding_top=»» padding_right=»» padding_bottom=»» padding_left=»»][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=»1_1″ layout=»1_1″ spacing=»» center_content=»no» hover_type=»none» link=»» min_height=»» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» class=»» id=»» background_color=»» background_image=»» background_position=»left top» background_repeat=»no-repeat» border_size=»0″ border_color=»» border_style=»solid» border_position=»all» padding=»» dimension_margin=»» animation_type=»» animation_direction=»left» animation_speed=»0.3″ animation_offset=»» last=»no»][fusion_title margin_top=»» margin_bottom=»» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» class=»» id=»» size=»2″ content_align=»center» style_type=»single solid» sep_color=»»]
Греческий суп «фасолада»
[/fusion_title][fusion_text]

Название греческого супа фасолада (φασολάδα) происходит от главного его ингредиента – фасоли. Вкусное и ароматное блюдо подается и горячим, и холодным. Это очень удобно, поскольку летом всегда хочется чего-то прохладного и освежающего, в то время как зимой мы предпочитаем горячую пищу, которая способна согреть нас изнутри. Единственное различие в приготовлении состоит в том, что в холодный суп добавляют лимонный сок перед подачей, а при варке горячего супа добавляют больше свежих помидор и специй.

Ингредиенты:

• Белая фасоль – 0,5 кг.
• Помидоры (крупные) – 3-4 шт.
• Сельдерей – 2 стебля
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Свежий красный перец – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Зеленый лук (по вкусу)
• Оливковое масло – 5 ст.л.
• Специи, соль, лавровый лист

Можно добавить куриное филе (если вы не любите овощные супы).
 

Рецепт приготовления:

Перед приготовлением супа замочите фасоль на ночь в воде.

1. Налейте в кастрюлю воду, добавьте фасоль (и мясо) и варите до готовности, пока фасоль не станет мягкой.
2. Порежьте морковь, перец, сельдерей и лук.
3. Очистите помидоры от кожуры и порежьте.
4. В готовую фасоль (с водой) добавьте по очереди: морковь (варить 5 минут), перец и сельдерей (варить 5 минут).
5. Добавьте к супу помидоры, томатную пасту и зеленый лук.
6. Добавьте соль, специи и лавровый лист.

При подаче суп можно украсить зеленью. Не забудьте также про лимонный сок (для холодного супа).

Приятного аппетита!

[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]