Хурма или королёк?

Началась зима, а значит в самом разгаре сезон хурмы и, её разновидности, королька. Эти два плода можно перепутать и тогда, заместо медово-сладкого королька. Вы получите невкусную вязкую хурму. Посмотрим, как можно отличить эти два плода.

Форма хурмы зависит от ее сорта, и бывает сферической и желудевой, плоской или угловатой. Цвета варьируются от желто-оранжевого до темно-оранжевого-красного. Вес тоже может быть различным – от нескольких десятков граммов до полукилограмма. Фрукт съедобен целиком, исключая семечки и чашечки. Неспелые фрукты и плоды некоторых сортов хурмы отличаются неприятной вязкостью и терпкостью.
Обычная хурма теряет вяжущий привкус только после полного созревания, когда ее мякоть приобретает желеобразную консистенцию.
Корольки – это группа сортов хурмы. Хурма развивается из женского цветка, а королек – из мужского. У корольков, как правило, отсутствует вяжущий вкус, они темно-оранжевого цвета с коричневой мякотью (за что его еще называют шоколадным). Но бывают и светлые зеленовато-желтые тугие плоды. Впрочем, даже известный всем сорт королек может быть разным. Если произошло опыление и образовались семена, то созревает коричневый королек – крепкий, сладкий и вкусный. А не было опыления – на свет появляется ярко-оранжевый плод с вязкой мякотью. Появление этого брака связано с проблемами опыления, которые возникают по разным (погодным) причинам. Такие плоды никогда не станут вкусными и мягкими. Причем от срока созревания вкус их уже не зависит: терпкими могут быть и раннеспелые, и среднеспелые, и позднеспелые сорта.

Плоды шоколадной хурмы, снятые недоспелыми, когда они еще твердые, через несколько дней приобретают коричневый цвет и становятся мягче. Для этого их нужно положить на несколько дней в теплое, защищенное место, но не на солнце. на вкус более приятный. В нем также отсутствуют косточки.
По своим целебным свойствам хурма и королёк одинаковы. Плоды богаты следующими компонентами:

• более 20% сахаров (особенно фруктозы и глюкозы);
• аскорбиновой кислоты порядка 55%;
• входит каротин – насыщенность провитамином A можно определить по оранжевому оттенку плодов;
• из химических элементов выделяются железо, фосфор, магний, калий, кальций.

Хурму, в первую очередь, советуют людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Хотя у плодов более обширный перечень полезных свойств:

• сердечно-сосудистые заболевания и анемия;
• состав плодов успокаивает нервную систему;
• несмотря на большой процент сахаристости хурма полезна при диабете и ожирении;
• каротин помогает улучшить остроту зрения и решить проблемы опорно-двигательного характера;
• оказывает мочегонное действие, что важно при отеках у беременных.

Не рекомендуется давать хурму детям младше 3-х лет, так как плоды могут вызвать аллергию.

• Людям, склонным к запорам, нельзя злоупотреблять хурму в больших количествах. Экскременты могут превратиться в «камень», и разовьется кишечная непроходимость.
• При болезнях мочеполовой системы плоды противопоказаны полностью.
• Хоть и рекомендуют королек при диабете, но здесь также нужно знать норму. В противном случае будет нежелательный эффект с серьезными последствиями.

Диетологи дают рекомендации по правильному введению хурмы в рацион.
При малой калорийности и высоком содержании углеводов хурму лучше употреблять в часы перекусов между основными приемами пищи.
Если делается привязка к еде, то учитывают такие моменты:

• хурму можно съесть не позднее получаса до основной трапезы либо через час после нее;
• нельзя употреблять плоды, если в дневном рационе – молочные продукты;
• съев хурму, не запивают ее холодной водой.

Королек – плод насыщенный, поэтому худеющим не стоит употреблять хурму после 16 часов.
Даже тем, у кого нет противопоказаний, в больших количествах есть сладкие плоды нельзя.
Максимально рекомендуемая доза – не более трёх штук, распределив их равномерно на весь день.
В некоторых случаях эту норму понижают:

• диабетикам рекомендуется есть плоды не более 1 в сутки, и не каждый день;
• беременным можно по 1-2 шт., но только после согласования с наблюдающим врачом;
• кормящие мамы вводят хурму в свой рацион постепенно, с того момента, как переведут младенца на смешанное питание.

Детский организм после 3-х лет также постепенно приучают к азиатскому фрукту, начиная давать по маленькому кусочку.
Удостоверившись, что аллергии у малыша нет, норму увеличивают, доведя до 1 плода в сутки.