Домашняя кулинария: самые распространенные ошибки, которые мешают нам держать себя в форме

Если задать людям вопрос: что делать, чтобы питаться здоровой и полезной пищей, многие из них ответят: «нужно готовить дома и ни в коем случае не покупать готовую еду».  Отчасти они будут правы. Почему только отчасти? Проблема заключается в том, что и домашнюю еду можно приготовить таким образом, что она потеряет все свои полезные свойства и вместо пользы принесет вам только лишние килограммы.

Конечно, готовя еду дома, мы можем следить за количеством жиров, углеводов и сахара, которые будет содержать то или иное блюдо, и в случае необходимости регулировать их количество. Однако необходимо знать несколько основных ошибок, которые совершает практически каждый человек во время приготовления пищи. Именно эти ошибки и мешают нам держать себя в форме.

На что необходимо обращать внимание в первую очередь:

• качество ингредиентов
• способ приготовления
• размер порции.

Главные ошибки

• Вы добавляете слишком много масла в еду.

Масло (сливочное, оливковое, подсолнечное) содержит огромное количество калорий. 1 столовая ложка жидкого масла содержит около 120 ккал, поэтому не стоит им злоупотреблять.

Стоит сказать, что употребление оливкового масла приносит пользу не только организму, но и положительно влияет на потерю веса. Главное при этом учитывать, что ежедневная норма употребления натуральных жиров (масло, орехи, семена) не должна превышать 50-60 гр.

Кроме того лучше всего отказаться от такого способа приготовления пищи, как жарка с использованием масла. Замените его приготовлением в духовке или используйте сковородку – гриль, на которую не нужно добавлять масло.

• Вы готовите еду по рецептам, взятым из телепередач.

Известное кулинарное издание  «Appetite» несколько лет назад провело исследование и выяснило, что женщины, которые готовят по рецептам, показанным в телепередачах, имеют более высокий индекс массы тела, чем те, кто готовят по рецептам, взятым из интернета.

Не бойтесь вносить изменения в ваши блюда. Замените муку молотыми овсяными хлопьями при приготовлении выпечки, используйте макаронные изделия твердых сортов, низкокалорийные молочные изделия и сыры, сокращайте количество сахара и заменяйте его медом и т.д.

• Вы не добавляете в пищу достаточное количество специй и приправ.

Несмотря на то, что у любой хозяйки на кухне можно найти большое количество специй и приправ, многие забывают о важности их использования.
Во-первых, за счет специй можно сократить количество добавляемой в блюдо соли.

Во – вторых, специи и травы могут придать удивительный вкус любому блюду. Благодаря этому вы сможете готовить овощи, рыбу или мясо самыми простыми способами (на пару, на гриле) без добавления лишних соусов и маринадов, которые очень калорийны и не приносят никакую пользу организму.

• Вы перекусываете и часто пробуете еду во время приготовления.

Тех, кто знаком с подсчетом калорий и знает пользу этого метода при соблюдении правильного питания, совсем не удивит тот факт, что самой плохой и вредной привычкой являются перекусы и желание попробовать еду во время приготовления. Этим самым мы неосознанно можем употребить большое количество калорий, съев всего – лишь пару кусочков еды.

Если же вам сложно отказаться от перекусов во время приготовления пищи, используйте для этой цели свежие овощи, которые не содержат много калорий (помидоры, огурцы).

Всегда контролируйте размер вашей порции и количество съеденной пищи. Так вы научитесь не только не передать, но и с легкостью сможете контролировать свой вес.