Фаршированные баклажаны («Παπουτσάκια»)

[fusion_builder_container admin_label=»» hundred_percent=»no» equal_height_columns=»no» menu_anchor=»» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» class=»» id=»» background_color=»» background_image=»» background_position=»center center» background_repeat=»no-repeat» fade=»no» background_parallax=»none» enable_mobile=»no» parallax_speed=»0.3″ video_mp4=»» video_webm=»» video_ogv=»» video_url=»» video_aspect_ratio=»16:9″ video_loop=»yes» video_mute=»yes» video_preview_image=»» border_size=»» border_color=»» border_style=»solid» margin_top=»» margin_bottom=»» padding_top=»» padding_right=»» padding_bottom=»» padding_left=»»][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=»1_1″ layout=»1_1″ spacing=»» center_content=»no» hover_type=»none» link=»» min_height=»» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» class=»» id=»» background_color=»» background_image=»» background_position=»left top» background_repeat=»no-repeat» border_size=»0″ border_color=»» border_style=»solid» border_position=»all» padding=»» dimension_margin=»» animation_type=»» animation_direction=»left» animation_speed=»0.3″ animation_offset=»» last=»no»][fusion_title margin_top=»» margin_bottom=»» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» class=»» id=»» size=»2″ content_align=»center» style_type=»single solid» sep_color=»»]
Фаршированные баклажаны («Παπουτσάκια»)
[/fusion_title][fusion_text]
Для того чтобы приготовить это популярное и вкусное греческое блюдо, нам понадобятся:

• 3-4 баклажана (среднего размера)
• 500 гр. фарша (свиного, говяжьего, смешанного)
• ½ стакана оливкового масла
• 2 луковицы
• 2 помидоры
• петрушка
• соль, перец

Для соуса:

• 1 стакан молока
• 2 ст.л. муки
• ½ стакана оливкового масла
• 2 ст.л. сметаны
• мускатный орех
• соль, перец
• сыр

Способ приготовления:

1. Вымойте баклажаны, сделайте надрезы поперек овоща и оставьте в подсоленной воде на 30 минут. Это поможет избавиться от горечи.
2. Мелко порежьте лук и обжарьте его на масле.
3. Добавьте к луку фарш. Необходимо обжарить 10 минут.
4. Измельчите помидоры при помощи блендера  и добавьте к фаршу. Обжарьте 5 минут.
5. Добавьте к фаршу петрушку, соль, перец и корицу. Тушите под закрытой крышкой 30 минут на небольшом огне.
6. Налейте в высокую сковородку оливковое масло  и добавьте муку. Обжарьте несколько минут.
7. В мучную смесь влейте молоко, постоянно при этом помешивая.
8. Когда соус начнет густеть, поставьте его на самый слабый огонь и добавьте сыр, сметану, мускатный орех, соль и перец.  Помешивайте до полного загустения.
9. Обжарьте баклажаны в масле по несколько минут.
10. Заполните баклажаны фаршем и полейте соусом.
11. Поставьте их в духовку на 200 градусов и запекайте в течение 40 минут.

Приятного аппетита!

[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]