Греческое «Пастицио»

[fusion_builder_container admin_label=»» hundred_percent=»no» equal_height_columns=»no» menu_anchor=»» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» class=»» id=»» background_color=»» background_image=»» background_position=»center center» background_repeat=»no-repeat» fade=»no» background_parallax=»none» enable_mobile=»no» parallax_speed=»0.3″ video_mp4=»» video_webm=»» video_ogv=»» video_url=»» video_aspect_ratio=»16:9″ video_loop=»yes» video_mute=»yes» video_preview_image=»» border_size=»» border_color=»» border_style=»solid» margin_top=»70px» margin_bottom=»» padding_top=»» padding_right=»» padding_bottom=»» padding_left=»»][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=»1_1″ spacing=»» center_content=»no» hover_type=»none» link=»» min_height=»» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» class=»» id=»» background_color=»» background_image=»» background_position=»left top» background_repeat=»no-repeat» border_size=»0″ border_color=»» border_style=»solid» border_position=»all» padding=»» dimension_margin=»undefined» animation_type=»» animation_direction=»left» animation_speed=»0.3″ animation_offset=»» last=»no»][fusion_title margin_top=»» margin_bottom=»» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» class=»» id=»» size=»2″ content_align=»center» style_type=»single solid» sep_color=»»]
Греческое «Пастицио»
[/fusion_title][fusion_text]

Одно из любимых блюд греков называется «Пастицио»

Для приготовления нам понадобятся:

• макароны (для пастицио или любые толстые) – 1 кг.
• белый лук – 1 шт.
• фарш (свиной или смешанный) – 1 кг.
• помидоры (в зависимости от размера) — 3 – 5 шт.
• петрушка, соль, перец
• яйцо – 1 шт.
• сыр (твердый) – 100г.
• сливочное масло – 30 гр.

Для соуса «Бешамель»:

• сливочное масло – 50 — 60 гр.
• мука – 4 ст.л.
• молоко – 500 мл.
• куриный бульон – 500 мл.
• яйцо – 1 шт.
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Отварите макароны (не до полной готовности)
2. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета
3. К луку добавьте фарш и готовьте минут 10.
4. К фаршу добавьте помидоры, нарезанные небольшими кусочками, петрушку, соль, перец и, помешивая, потушите почти до полного выпаривания жидкости.
5. В небольшой кастрюле растопите масло
6. К маслу добавляйте понемногу муку и хорошо перемешивайте (лучше венчиком или миксером)
7. В масло с мукой добавьте молоко и бульон. Варите несколько минут, постоянно помешивая.
8. После того, как соус немного остынет, добавьте 2 яйца и хорошо перемешайте.
9. Смешайте макароны с яйцом и выложите ½ их часть в смазанную форму с краями (выкладывайте макароны вдоль или поперек).
10. Посыпьте макароны сыром и положите слой фарша.
11. Выложите второй слой из макарон, залейте его соусом и посыпьте сыром.
12. Запекайте «Пастицио» в духовке 40-50 минут на 180 градусах.

Дайте блюду остыть прежде, чем его разрезать.

Приятного аппетита!

 
[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]