Продукты питания, которые вызывают привыкание

Многим известно о том, что существуют продукты, которые вызывают привыкание и желание употреблять их в большом количестве, особенно если речь идет о сладком или фастфуде. Верно ли это суждение?

Примерно у 20% всех людей на земле есть пищевая зависимость от определенных продуктов. Из-за этого они не могут контролировать их потребление.  Для того чтобы выявить взаимосвязь между этим феноменом и продуктами, которые употребляют люди, исследователи из Мичиганского университета изучили поведение в питании у 518 участников. В качестве ориентира они использовали шкалу пищевой зависимости, разработанную Йельским университетом (Yale Food Addiction Scale — YFAS). Это наиболее часто используемый инструмент для оценки пищевой зависимости.

Исследователи оценили вероятность того, насколько сильное привыкание вызывают те или иные продукты питания, по шкале от 1 (не вызывают привыкание) до 7 (вызывают чрезмерное привыкание).

Около 10% участников показали, что могут пристраститься к нескольким продуктам питания, в том время, как у других была выявлена зависимость к одному продукту.

Результаты показали, что 100% участников хотели бы отказаться от употребления продукта, вызывающего у них зависимость, но ни у кого не хватило на это силы воли.

Чаще всего привыкания вызывали продукты питания, подверженные обработке и содержащие большое количество сахара и жира.

Перечень продуктов, которые вызывают самое сильное привыкание:

• Пицца (4.01)
• Шоколад (3,73)
• Чипсы (3,73)
• Печенье (3,71)
• Мороженое (3,68)
• Жареный картофель (3,60)
• Гамбургер (3.51)
• Лимонад (3,29)
• Торт (3,26)
• Сыр (3,22)
• Бекон (3.03)
• Жареная курица (2.97)
• Суши (2.73)
• Попкорн (2,64)
• Сухие завтраки (2,59)
• Жевательный мармелад (2,57)
• Стейк (2,54)
• Кексы (2.50)

Продукты, которые вызывают наименьшее привыкание:

• Огурцы (1,53)
• Морковь (1.60)
• Фасоль/бобы (1,63)
• Яблоки (1,66)
• Коричневый рис (1,74)
• Брокколи (1,74)
• Бананы (1,77)
• Лосось (1,84)
• Кукуруза (1,87)
• Клубника (1,88)
• Батончики мюсли (1,93)
• Вода (1,94)
• Крекер (2.07)
• Несладкая выпечка (2.13)
• Куриное филе(2,16)
• Яйца (2.18)
• Орехи (2,47).